Békebeli töltött dagadó

Hajdanán nagyon gyakori eledel volt, amikor több nap volt, mint kolbász. A vékony húsréteg által körülölelt finom töltelék átvette a zamatokat és olyan érzést keltett, mintha egy szép nagy szelet színhús került volna a tányérra.

Marokkói csirkés kuszkusz - Rachel Allentől

Elérkezett a Szakácsmustra nevű játék újabb fordulója, nagyon vártam már ☺. Ez esetben Dina, a 4. forduló házigazdája Rachel Allent választotta, akit igazából nem nagyon ismertem. Keresgéltem hát és láttam, hogy roppant egyszerű, gyorsan elkészíthető és ízletes ételei vannak.

Egy marokkói ihletésű ételt választottam, melyen – egy egészen kicsit – azért alakítottam.

Lazac zelleres-mazsolás lencsesalátával

Mai összeállításom egyik elemét, a lencse salátát Hugh Fearnley Whittingstall módra másodszorra készítettem el. Sikerült ugyanis francia típusú Puy-i lencsét vennem ☺. Előzőleg a konzerv lencse nagyon nem volt jó választás.

Levendulás almaecet

Nagyon régen olvastam erről, fogalmam sincsen már, hogy hol. Igazán nem is foglalkoztam vele, csak el volt raktározva hátul... aztán az idén, ahogy egyre másra belefutottam a csodálatos lilában játszó levendulavirágokba, eldöntöttem, hogy megpróbálom.

Omlett újkrumplival

Az omlett nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és tetszés szerint variálható. Tipikusan beledobálhatunk sok olyan dolgot, amit a hűtőben találunk, ami esetleg a hétvégi ebédből megmaradt. Ezt tettem én is, az összetétel teljesen alkalom szerű.

Cukkini főzelék polenta „virággal”

Az utóbbi években teljesen leszoktam a főzelékekről. A hagyományos ízek és állagok  már nem nyújtottak semmilyen élményt, ezért más módon használtam fel az általam nagyon kedvelt zöldségféléket.

Fordult azonban a kocka és ma úgy döntöttem, Szatmári Feri nyomdokaiba lépek, az ő újszerű íz- és eljárás kombinációi izgalmasnak ígérkeznek. Egy ideje már figyelemmel kísérem a tevékenységét, most jött el a pillanat, hogy valami hasonlót és is elkövessek.

Olivás - túrós pogácsa

Hála Édesanyám receptgyűjtő szenvedélyének (nem is tudom, kitől örököltem ☺ ) ez a pogácsa telitalálat lett. Időnként rendezgeti a gyűjteményt, lapozgat a megsárgult, újságokból kitépkedett lapok között és akkor előkerül valami újdonság, kiválaszt egyet és jön a próba sütés. Ez történt náluk, így én már a kóstolt, kipróbált receptet készítettem el, természetesen kicsit hozzáadtam magamból.